enokings.id

Enoki crispy biasanya menggunakan jamur tiram yang putih dan lebar. Namun, Moms juga bisa menggunakan enoki jenis lain yang tipis agar hasilnya renyah, Ternyata jamur yang panjang-panjang seperti korek api ini tak hanya enak dicampurkan ke dalam sup atau tumisan, tapi juga sedap dijadikan cemilan!

Cara membuat enoki crispy mudah, sama saja seperti membuat enoki crispy seperti biasa. Coba saja resep enoki crispy berikut ini:

Bahan:

Jamur enoki (jumlahnya sesuai selera)
1 butir telur
4 sdm tepung terigu
2 sdm tepung maizena
1 sdt lada
2 sdt garam
1 sdt gula
Minyak goreng secukupnya

Cara membuat enoki crispy:

Campurkan telur dan gula, kocok sebentar. Sisihkan.
Siapkan wadah terpisah. Campurkan tepung terigu, tepung maizena, lada,
dan garam. Aduk rata dan sisihkan.
Cuci jamur enoki lalu tiriskan. Kemudian, pisah-pisahkan jamur.
Tuangkan minyak ke dalam wajan dan panaskan.
Celupkan jamur enoki ke adonan telur, kemudian masukkan ke adonan tepung. Baluri jamur dengan tepung hingga merata di semua sisinya, kemudian masukkan jamur ke dalam wajan berisi minyak panas.
Goreng jamur enoki hingga berwarna kuning kecoklatan. Tiriskan dan sajikan selagi renyah.

Agar lebih garing, Moms bisa memasukkan jamur yang sudah dibaluri telur dan tepung ke dalam freezer selama 5-10 menit sebelum digoreng. Moms bisa langsung menikmatinya dengan cocolan saus sambal atau taburi bubuk bumbu. enoki crispy enak dijadikan cemilan maupun lauk. Selamat mencoba!